Nema ničeg lepšeg nego kad osetite ukus čokolade kako se topi u ustima.
Sastojci
Za testo
- 200 g marcipan mase
- 80 g omekšalog putera
- 1/2 šipke vanile
- 7 žumanaca
- 100 g sušenih kajsija
- 80 g brašna
- 60 g kakao praha
- 7 belanaca
- 160 g šećera
- 200 g tamne čokolade
Za ukrase
- bela i tamna čokolada
- praline
Način pripreme
Zagrejte rernu na 180 stepeni C. Pomešajte marcipan, puter, srž vaniline šipke i malo soli. Dodajte žumanca i penasto umutite.
Iseckajte kajsije na sitne kockice i umešajte u masu. Pomešajte brašno i kakao. Čvrsto umutite penu od belanaca i šećera. Postepeno dodajete penu u masu od žumanaca i pažljivo izmešajte. Polako mešajući dodajte i mešavinu brašna i kakaoa.
Kalup namažite puterom i pospite ga brašnom. Sipajte masu u kalup, poravnajte i pecite oko 50 minuta. Istresite kolač iz kalupa i ostavite da se ohladi.
Rastopite glazuru na pari i u debelom sloju premažite kolač sa svih strana, a po ivici izvucite ukrasne žljebove. Ostavite kolač da se dobro ohladi i stegne.
Krupno narendajte belu i tamnu čokoladu. Ukrasite tortu ribanom čokoladom, pralinama i tamnom i svetlom glazurom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com