Za sve ljubitelje čokolade. Uspeva čak i početnicima.
Sastojci:
Za koru:
- 100 g tamne čokolade
- 85 g putera
- 6 g kakaoa
- 100 g šećera
- 6 jaja
- prstohvat soli
Za fil:
- 130 g tamne čokolade
- 75 g mleka
- 10 g zrna kafe
- 300 g slatke pavlake
- 25 g šećera
Za dekoraciju:
- rendana čokolada
Priprema:
Za koru: Otopite puter i čokoladu na pari. Odvojite žumanca od belanaca. U žumanca dodajte šećer (20 g) i kakao, pa dobro umutite. Dodajte otopljenu čokoladu, pa nastavite da mutite. Belanca umutite, pa iz 3 puta dodajte šećer (preostalih 80 g). Mutite sve vreme. Dodajte šne u čokoladnu smesu i lagano promešajte. Sipajte u pleh od rerne obložen pek papirom i lepo rasporedite. Pecite na 180°C nekih 10-12 minuta.
Za fil: Zrna kafe i mleko sipajte u šerpu i kuvajte dok ne proključa. Zatim ugasite šporet, poklopite i ostavite tako nekih 30 minuta. Sklonite poklopac i kuvajte još malo. Zatim procedite i prelijte čokoladu. Mešajte dok se ne otopi. Ostavite da se ohladi. Slatku pavlaku pomešajte sa šećerom i umutite. Dodajte ohlađenu čokoladu i opet umutite.
Slaganje torte: Skinite pek papir sa kore i isecite vrhove da dobijte pravila oblik pravouganika. Zatim podelite na 3 jednaka dela. Ređajte tako kora, fil, kora, fil, kora, fil. Na kraju i ivice premažite filom. Stavite u frižider na 2 sata. Ukrasite rendanom čokoladom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com