Sastojci
Za testo
- 100 g pšeničnog brašna
- 2 ravne kk praška za pecivo
- 75 g šećera
- 1 pakovanje vanilin šećera
- 3 jaja
- 2 sk ulja
Za krem
- 6 listića belog želatina
- 250 g jogurta sa ukusom limuna
- 300 g jogurta
- 50 ml džina
- 2 sk soka od limuna
- 50 g šećera
- 250 ml (1/4 l) slatke pavlake
- 2 čaše (po 150 g) gotovog rashlađenog voćnog želea od limuna
Za premazivanje i preliv
- 1-2 narandže ili limuna
- 4 listića belog želatina
- 125 ml (1/8 l) likera Blue Curaçao
- 125 ml (1/8 l) vode
- 30 g šećera
Način pripreme
Za testo, pomešati brašno sa praškom za pecivo i prosejati u posudu sa oblim dnom. Dodati ostale sastojke. Mutiti mikserom, najvećom brzinom, 2 minuta da se dobije glatko testo.
Testo sipati u kalup koji se otvara sa strane (Ø26 cm, dno podmazano, obloženo papirom za pečenje) i poravnati. Kalup staviti na rešetku u pećnicu.
Temperatura odozgo i odozdo: oko 200°C (prethodno zagrejano). Vreo vazduh: oko 180°C (prethodno zagrejano). Plin: stepen 3-4 (prethodno zagrejano). Vreme pečenja: oko 20 minuta.
Izvaditi koru iz kalupa, staviti je na kuhinjsku rešetku, skinuti papir za pečenje i ostaviti da se ohladi. Na kraju koru staviti na tanjir za tortu i oko nje postaviti prsten za tortu ili čistu ivicu kalupa.
Za krem, potopiti želatin prema uputstvu na pakovanju. U činiji sa oblim dnom izmešati jogurt sa džinom, sokom i šećerom. Ocediti želatin, rastopiti ga i najpre ga umešati sa malo mase od jogurta, a onda sa preostalom masom. Čim masa počne da se zgušnjava, čvrsto umutiti slatku pavlaku i umešati je.
Izvaditi voćni žele iz čaša i iseći ga na kockice. Dve trećine kockica želea dodati masi sa jogurtom. Kremom ispuniti prsten za tortu, poravnati i ostaviti oko 2 sata na hladnom.
Za preliv, oštrim nožem oljuštiti narandže ili limun tako da se odstrani i bela kora. Voće iseći na tanke kolutove i rasporediti po površini torte.
Za preliv, potopiti želatin, ocediti ga, rastopiti i postepeno umešati sa likerom Blue Curaçao, vodom i šećerom. Tečnost kratko ostaviti na hladnom, i na kraju pažljivo preliti preko voća. Preostale kockice voćnog želea dekorativno rasporediti po površini i tortu još jednom ostaviti oko 2 sata na hladnom. Pre serviranja skinuti prsten za tortu.
Savet: Torta se može spremiti dan ranije. Kockice voćnog želea mogu se napraviti od paketića želea sa ukusom limuna, 30 g šećera i 250 ml vode. Za varijantu bez alkohola, kora se može natopiti i sokom od narandže ili ananasa.
Vreme pripreme: priprema 40 minuta bez vremena za hlađenje, pečenje oko 20 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com