Sastojci
- 14 jaja
- 500 grama šećera
- 250 grama mlevenih oraha
- 50 grama seckanih oraha
- 2 kašike prezle
- 2 kašike brašna
- 1 prašak za pecivo
- 5 kašika sitnog šećera
- 1 margarin
- 6 štangli čokolade
- 1 dl vode
- 300 grama šlaga
Način pripreme
Umutiti 10 belanaca sa 250 grama šećera, dodati 10 žumanaca i još mutiti. Dodati 200 grama mlevenih oraha, 2 kašike prezli i 2 kašike brašna, kao i 1 prašak za pecivo. To ispeći u šerpi od 5 litara namazanoj i posutoj brašnom. Dobijenoj kori, kada se ohladi, odseći tinko gornji deo, a unutrašnji deo izdubiti i izmrviti.
Priprema fila: penasto umutiti 4 žumanca i 5 kašika sitnog šećera, pa u to dodati margarin pomešan sa 6 štangli otopljene čokolade. Kad se to sve sjedini, dodati 50 grama seckanih oraha. Ulupati penu od 4 belanca i u tu penu dodati ušpinovan šećer (250 grama) i 1 decilitar vode. Kada se šećer ušpinuje, dodati u penu i mutiti dok se ne ohladi. Onda sve pomešati sa prethodnim filom, dodati izdrobljenu sredinu torte i tim filom napuniti tortu. Poklopiti je odsečenom gornjom korom. Odozgo staviti ulupan šlag.
(Biljana Božin, Kikinda)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com