Sastojci
Kore
- 10 jaja
- 10 kašika šećera
- 200 grama pečenih mlevenih lešnika
- 4 kašike oštrog brašna
- 2 kašike kakao praha
- 1/2 praška za pecivo
Fil
- 5 jaja
- 300 grama kristal šećera (od toga oduzeti 5 kašika šećera)
- 200 grama čokolade
- 2 kašike kakao praha
- 250 grama putera
- 2 šlaga umućena prema uputstvu sa kesice
Za kvašenje kora
- 5 kašika šećera
- 100 ml soka od pomorandže
Način pripreme
Umutiti belanca u čvrst šne sa prstohvatom soli. Dodavati šećer i žumanca. Kada se dobije penasta masa, lagano varjačom umešati lešnik, brašno, kakao i prašak za pecivo. Od ove mase ispeći dve kore, ohladiti i svaku preseći na pola, tako da se dobiju ukupno četiri korice.
Za fil umutiti jaja sa kristal šećerom i na laganoj vatri, u posudi od rostfraja koja ima debelo dno, skuvati fil. Dodati čokoladu i kakao i kuvati dok se ne zgusne. Posebno umutiti puter i sjediniti sa skuvanim ohlađenim kremom.
Šlag pripremiti po uputstvu sa kesice i varjačom ga sastaviti sa dobijenim kremom.
Svaku koricu poprskati sokom od pomorandže pa filovati kremom. Fila ima dosta, tako da se torta može lepo i ukrasiti.
Vreme pripreme: 60 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com