Sastojci (za 12 parčadi)
Kora
- 3 belanceta
- 100 g šećera
- 50 g brašna
- 30 g margarina
- 30 g čokolade
Fil
- 3 belanca
- 200 g šećera
Glazura
- 100 g čokolade
- 2 kašike ulja
Način pripreme
Belanca ulupati sa šećerom, dodati otopljen margarin i čokoladu, lagano umešati brašno. Peći u nauljenom i pobrašnjenom kalupu za tortu 20 minuta na 180 stepeni Celzijusovih. Izvaditi i ohladiti.
Polovinu šećera ušpinovati sa malo vode. Drugu polovinu šećera umutiti sa belancima u čvrstu penu. Sjediniti sa ušpinovanim šećerom.
Naneti penu od belanaca na testo i preliti glazurom od čokolade.
Napomena: Za pripremu čvrste pene od belanaca koja treba da obezbedi rastresitost i vazdušastost poslastice, a ujedno i čvrstinu, od presudne je važnosti upotreba hladnih belanaca, dodatak male količine limunovog soka, šećera ili ušpinovanog šećera, ili pak pirinčanog brašna.
Vreme pripreme: 40 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com