Sastojci (za 10 osoba)
Za kore
- 6 jaja
- 100 g čokolade
- 30 g kakao praha
- 100 g putera
- 2 vanil šećera
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 2 kašike ulja
- kora od jednog limuna
Za fil
- 2 dl mleka
- 6 kašika šećera
- 1/2 kesice želatina u prahu
- 6 žumanaca
- 400 g jagoda
- 100 g čokolade za kuvanje
- 9 dl slatke pavlake
Način pripreme
Kore: Jaja, šećer i vanil šećer mutiti mikserom dok masa ne postane penasta. Umućenoj masi dodati otopljenu čokoladu, kakao prah, rendanu koru limuna, puter i na kraju brašno, pa sve izmešati.
Pripremljenu masu za koru sipati u nauljen, brašnom posut kalup za tortu, pa staviti u rernu da se peče 40 minuta na 170°C. Pečenu koru ohladiti pa preseći poprečno na dva dela, da se dobiju tri kore.
Fil: Mleko, šećer i želatin kuvati na pari i mešati sve vreme. Postepeno dodavati jedno po jedno žumance, pa nastaviti sa mešanjem dok se masa ne zgusne. Zgusnutu masu ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti 5 dl slatke pavlake, pa sjediniti sa prethodno pripremljenom, ohlađenom masom, dodati 300 g seckanih jagoda, pa sve izmešati.
Finalni postupak: Prvu koru staviti u kalup za tortu i premazati polovinom fila, prekriti drugom korom pa naneti ostatak fila i na kraju preklopiti trećom korom.
Ostatak slatke pavlake umutiti, pa njom premazati celu tortu. Dekorisati otopljenom čokoladom i jagodama.
Vreme pripreme: priprema 60 minuta, pečenje 40 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com