Sastojci
- 14 jaja
- 7+8 kašika šećera
- 5 kesica nes kafe
- prašak za pecivo
- 2+1 dl mleka
- 2 kašike griza
- 2 kašike kakao
- 1 margarin
- 1 bela "milka"
- 300 grama šlaga
- oko 400 ml kisele vode
Način pripreme
Kora: 7 belanaca umutiti sa 7 kašika šećera. Dodati 1 kesicu nes kafe i dobro umutiti, tako da se zrnca otope, zatim pola kesice peciva, 5 kašika brašna, 1 kašiku griza i 1 kašiku kakaoa. Peći na 200 stepeni. Hladnu koru preliti sa 1 dl vrućeg mleka.
Ceo postupak ponoviti još jednom, da bi se dobila još jedna korica. Znači, treba da se umute dve korice posebno.
Fil: 14 žumanaca, 8 kašika šećera i 1 dl mleka umutiti i kuvati na pari. Možda će vam se učiniti da je previše redak fil kad se umuti sa mlekom, ali će se zgusnuti vrlo lepo, bez drugih dodataka. Kad je fil skoro skuvan, dodati belu "milku". U ohlađen fil dodati dobro umućen margarin i sjediniti.
Drugi fil: umutiti šlag sa kiselom vodom i 3 kesice nes kafe. Po potrebi, dodati šećer u prahu i eventualno još kisele vode ako je šlag previše gust. Kafa mora skroz da se istopi.
Filovati koricu prvo žutim filom, pa šlagom, pa opet korica, žuti fil i šlag na kraju.
(Jelena Dž.)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com