Kada su u pitanju deserti za posebne prilike, jedan desert je apsolutni vladar stola: prelepa čokoladna torta. Sa tri vlažna, mekana sloja biskvita i bogatom, luksuznom čokoladnom glazurom, ovo bi lako moglo postati vaš omiljeni čokoladni desert. U stvari, prema Taste of Home, koji je objavio ovaj recept, ovo bi mogao biti najbolji recept za čokoladnu tortu ikada.
Potrebni sastojci:
- 240 g putera, omekšanog
- 710 g smeđeg šećera
- 4 velika jaja, sobne temperature
- 10 ml ekstrakta vanile
- 630 g običnog brašna
- 180 g kakaoa za pečenje
- 15 ml sode bikarbone
- Pola kašičice soli
- 315 ml pavlake
- 315 ml ključale vode
Sastojci za glazuru:
- 118 g putera, isečenog na kockice
- 85 g crne čokolade, iseckane
- 85 g poluslatke čokolade, iseckane
- 570 g šećera u prahu
- 240 ml pavlake
- 10 ml ekstrakta vanile
Priprema:
Zagrejte rernu na 180°C. Tri okrugla kalupa za pečenje, prečnika 23 cm, namastite i pobrašnite. U velikoj posudi umutite puter i smeđi šećer dok ne postanu lagani i pahuljasti, 5-7 minuta.
Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro mešajući nakon svakog dodavanja. Umešajte vanilu.
U drugoj posudi pomešajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i so. U mešavinu putera naizmenično dodajte pavlaku, dobro mešajući posle svakog dodavanja. Mešajte u vodi dok smesa ne postane glatka.
Prebacite smešu u pripremljene posude. Pecite dok čačkalica umetnuta u centar ne izađe čista, 30-35 minuta. Ostavite da se ohladi u posudama 10 minuta; zatim prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Za glazuru, u metalnoj činiji na ključanju vode istopite puter i čokoladu; mešati dok ne postane glatko. Ohladite malo.
U velikoj činiji pomešajte šećer u prahu, pavlaku i vaniliju. Dodajte čokoladnu mešavinu; mešati dok ne postane glatko. Premažite glazuru između slojeva i preko vrha i stranica torte. Čuvajte ostatke u frižideru.
(tportal.h)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com