Sastojci
- 200 g keksa
- 2 kašike šećera
- kesica vanilin šećera
- 125 g butera
Za krem
- 600 g sremskog neslanog sira
- 4 jajeta
- 100 g šećera
- 200 g slatke pavlake
- 100 ml mleka
- kesica vanilin šećera
- 50 g marcipan mase
Za ukrašavanje
- 1 kg krušaka
- 200 ml belog vina
- 50 g šećera
- 50 ml soka od krušaka
- malo želatina
Način pripreme
Keks isitnite u blenderu i sastavite sa šećerom i vanilin šećerom. Buter rastopite i umešajte isitnjen keks, pa sipajte u okrugli kalup za torte, čije ste dno pokrili masnim papirom ili podmazali. Keks poravnajte kašikom i ostavite da stoji u frižideru.
Sremski sir, jaja i šećer dobro umutite. Posebno izmešajte slatku pavlaku, mleko i vanilin šećer, sastavite sa umućenim sirom. Smesu dobro umutite i razlijte preko keksa. Marcipan masu iskidajte u komade i zaronite u krem smesu. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 150 stepeni i pecite oko 75 minuta.
Oljuštene i oprane kruške isecite na četvrtine, odsecite im deo sa semenkama, a zatim na tanje kriške. Stavite da provre vino i šećer, pa spustite kriške krušaka i barite 5 minuta. Kriške vadite iz sirupa i ređajte jednu pored druge po gornjoj površini pečene i prohlađene torte.
Želatin potopite u hladnu vodu i kad nabubri, ocedite i razmutite u tečnost u kojoj su se kuvale kruške. U to dodajte sok od krušaka i kad provri sipajte preko raspoređenih krušaka, kao i u sredinu torte. Pre serviranja, tortu ostavite da stoji najmanje 4 časa u frižideru.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com