Sastojci (za 16 parčadi)
Za biskvit
- 125 g maslaca
- 125 g šećera
- kesica vanilin šećera
- malo soli
- 3 jajeta
- 60 g brašna
- 60 g gustina
- kašičica praška za pecivo
- 2 kašike mleka
- 40 g šećera u prahu
- 4 kašike soka od limuna
Za fil i ukrašavanje
- 1 1/2 kesica želatina od limuna
- 125 g šećera
- 550 ml slatke pavlake
- 100 g masnog sremskog sira
- 4 kašike soka od limuna
- 2 kesice vanilin šećera
- po pola limuna i lajma
- 2 kašike seckanih pistaća
Način pripreme
Zagrejati rernu na 180 stepeni. Nauljiti okvir za kolače (Ø26 cm). Kremasto umutiti maslac, šećer, vanilin šećer i malo soli. Dodavati jaja, jedno po jedno i mutiti. Dodati brašno, gustin, prašak za pecivo i mleko, pa kratko izmešati. Sipati u okvir i peći 30 minuta.
Ostaviti biskvit da se prohladi u plehu oko 10 minuta. Razmutiti šećer u prahu i sok od limuna, prokuvati i sačekati da se prohladi. Još topao biskvit probosti nekoliko puta viljuškom i premazati prah šećerom rastopljenim u limunu. Staviti na podlogu za tortu i obuhvatiti prstenom.
Pomešati želatin i 250 ml hladne vode i ostaviti da odstoji 5 minuta. Dodati 75 g šećera i zagrejati uz mešanje, da se sve rastopi. Hladiti 50 minuta dok ne počne da želira.
Umutiti 400 ml slatke pavlake. Izmešati sir, sok od limuna, 50 g šećera i kesicu vanilin šećera, pa umešati želatin, malo po malo. Umešati zatim i pavlaku, sve lepo sjediniti i premazati biskvit. Hladiti 8 sati.
Skinuti prsten, preseći tortu na pola i sastaviti je naopako, da se dobije leptir. Umutiti 150 ml slatke pavlake i kesicu vanilin šećera. Limun i lajm iseći na listiće i ukrasiti tortu u obliku leptirića. Ukrasiti je i pavlakom i pistaćima i služiti.
Vreme pripremanja: 40 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com