Sastojci (za 10 osoba)
Za koru
- 10 belanaca
- 350 g šećera
- 1 kašika soka od limuna
- 250 g seckanih oraha
- 2 kašike ulja
- 1 kašika brašna
Za fil
- 10 žumanaca
- 250 g šećera
- 4 kesice pudinga od vanile
- 1 l mleka
- 250 g putera
- 200 g kokosovog brašna
- 100 g čokolade
Dekoracija
- 2 kesice šlaga
- 2,5 dl mleka
Način pripreme
Kora: Mikserom umutiti belanaca u čvrst sneg, pa postepeno dodavati šećer i na kraju kašiku limunovog soka. Tepsiju nauljiti, posuti brašnom, a dno prekriti seckanim orasima. Preko oraha naneti umućena belanca, pa staviti da se peče 20 minuta na 200°C.
Fil: Umutiti žumanca i 150 g šećera, pa staviti da se kuva na pari. Kuvati i mešati sve vreme dok se masa ne zgusne, pa ostaviti da se ohladi.
U posebnu šerpu sipati 7 dl mleka pa dodati preostalih 100 g šećera i staviti da se kuva. Ostatak mleka sjediniti sa praškom za puding i umešati u ključalo mleko. Kuvati mešajući sve vreme dok se masa ne zgusne.
Posebno umutiti puter, pa sjediniti sa ohlađenim pudingom i dodati krem od žumanaca. Jednu trećinu krema odvojiti, a u ostatak dodati kokosovo brašno.
Finalni postupak: Koru iseći po dužini na tri jednaka dela. Na prvu koru naneti fil bez kokosovog brašna, pa posuti rendanom čokoladom, prekriti drugom korom i premazati filom od kokosa, prekriti trećom korom i celu tortu premazati filom od kokosovog brašna.
Posebno umutiti šlag sa mlekom pa njim dekorisati tortu po želji.
Savet: U masu za koru umesto soka od limuna, može da se doda i kašika sirćeta.
Vreme pripreme: priprema 60 minuta, pečenje 20 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com