Sastojci
- piškote (količina zavisi od suda u kome spremate tortu)
- 10 jaja
- 250 grama čokolade
- 250 grama putera
- 250 grama šećera u prahu
- mleko za potapanje piškota
- rum po ukusu
Način pripreme
Ovu tortu je najbolje spremati s mikserom koji ima svoju posudu, tj. sam muti, a za one koji takav mikser nemaju, preporučujem pomoć radi boljeg rezultata.
Puter (koji je tek izvađen iz frižidera) umutiti, pa nakon toga dodati šećer u prahu. U puter dodavati jedno po jedno žumance (uz konstantno mešanje). Belanca stavljati u drugi sud u kome se kasnije muti šne. Kad se puter i jaja dobro sjedine, dodavati kašičicu po kašičicu otopljene čokolade (nikako ne sručiti celu količinu). Nakon toga umutiti šne od belanaca, ali nemojte zaboraviti da prvo u belanca stavite malo soli da bi se bolje umutila. Kad kažem malo soli, mislim samo između prstiju. Ove dve smese treba sjediniti, ali nikako mikserom, već preporučujem četkice od miksera ili mućkalicu za jaja. Ovaj postupak ne treba energično izvršavati.
U puterom podmazan sud željenog oblika poređati piškote umočene u mleko i rum. Preko toga izliti smesu i staviti pola sata u zamrzivač. Nakon toga opet poređati piškote na vrh smese.
Torta bi trebalo da stoji preko noći u zamrzivaču, ali to opet zavisi od toga kakav vam je zamrzivač.
Posudu potopite u vrelu vodu (neko je oblaže vrelim krpama) taman toliko da se smesa do zida posude otopi. Okrenite na odgovarajući tanjir i vratite u frižider da bi se steglo ono što se otopilo.
Po želji, tortu možete prekriti šlagom ili nekim voćnim sirupom.
Vreme pripreme: 45 minuta
(Ivana Ilić, Beograd)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com