Moskva šnit torta je svojevrsni simbol Beograda
Za one koji nisu znali, moskva šnit torta nema veze sa Rusijom. Moskva šnit torta je brend hotela Moskva iz Beograda.
Sve je počelo davne 1974. godine, kada su seckane višnje uronile u sladak šamponez krem, a hrskava kora od badema spojila ih sa sočnim ananasom.
Sve to veštim rukama umešala je i naslagala prvi put Anica Džepina, nekadašnja šefica poslastičarnice hotela „Moskva“.
Uprava je od nje tada zatražila da napravi kolač koji će se izdvojiti po ukusu od tadašnjih slatkiša.
I tako je nastao ovaj recept za „moskva šnit“, tortu koja je postala svojevrsni simbol Beograda, a u kojoj su uživali Indira Gandi, Robert de Niro, Lučano Pavaroti…
Sastojci:
Za kore
- 10 belanaca
- 250 g šećera
- 250 g mlevenih oraha
Za fil
- 10 žumanaca
- 250 g šećera
- kašika gustina
- 250 g maslaca
- po 300 g breskvi, višanja i ananasa iz kompota
Način pripreme
Čvrsto umutite belanca sa šećerom, pa umešajte mlevene orahe. Od mase ispecite četiri kore.
Za fil umutite žumanca sa šećerom i gustinom, pa u prohlađenu masu dodajte umućen maslac.
Tortu filujte tako što ćete na prvu koru staviti mešavinu voća iz kompota, pa preko njega fil, a na ostale tri kore samo fil.
Ostavite dovoljno fila da premažete celu tortu, a onda je ukrasite po želji.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com