Sastojci (za 12 parčadi)
Za koru
- 150 g brašna
- 100 g maslaca
- jaje
- kašika kakaoa
- malo soli
- 50 g šećera
Za belo i crno testo
- 90 g maslaca
- 6 jaja
- 200 g šećera
- 150 g brašna
- kašičica praška za pecivo
- 25 g mlevenih lešnika
- po 25 g rendane mlečne i bele čokolade
Za ukrašavanje
- krupno rendana čokolada
Način pripreme
Umesiti testo od brašna, maslaca, jajeta, kakaoa, soli i šećera. Napraviti loptu, uviti u foliju, pa staviti u frižider na 30 minuta.
Zagrejati rernu na 180°C. Rastopiti maslac. Razdvojiti žumanca i belanca. Belanca umutiti sa 25 g šećera. Žumanca umutiti na pari sa 175 g šećera. Dodati brašno, prašak za pecivo i mlaki maslac. Dodati sneg od belanaca, izmešati.
Masu podeliti na dva dela: u jednu umešati lešnik i mlečnu čokoladu, u drugu belu čokoladu.
Razviti masno testo i razvući ga po nauljenom kalupu za kolače (Ø22 cm) Sipati odozgo svetlu masu, pa poravnati. Sipati isto tako i masu sa čokoladom. Peći oko 40 minuta.
Izvaditi kolač iz rerne, pustiti ga da se ohladi i izvaditi iz kalupa. Ukrasiti krupno rendanom čokoladom.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com