Sastojci
- 13 jaja
- 10 kašika šećera
- 500 grama šećera
- 5 kašika seckanih oraha
- 100 grama mlevenih oraha
- 4 kašike prezli
- 1 kašičica sirćeta
- 2 margarina
- 300 grama mlevene plazme
- sok od 1 pomorandže
- 1 litar mleka
- 9 kašika brašna
- 3 šlaga
- 1/2 soka od limuna
Način pripreme
Prva kora: umutiti 5 belanaca, 10 kašika šećera, 5 kašika seckanih oraha, 4 kašike prezli i 1 kašiku sirćeta, pa sušiti na 180 stepeni 1 sat.
Druga kora: umutiti 5 belanaca, 200 grama šećera i 1 kašičicu sirćeta i sušiti na 150 stepeni 1 sat.
Kuglice: uzeti 1 margarin, 300 grama mlevene plazme, 3 jajeta, 300 grama šećera i sok od 1/2 pomorandže. Šećer i jaja kuvati na pari, kada se ohladi, dodati ostale sastojke i od te mase praviti kuglice veličine oraha. Kuglice staviti u frižider.
Fil: 1 l mleka, 10 žumanaca, 150 grama šećera i 9 kašika brašna kuvati kao puding. Kada se ohladi, dodati 1 umućen margarin, 1/2 soka od limuna i jedan ulupan šlag. Od fila odvojiti 1/3 fila, pa dodati 100 grama mlevenih oraha i 1/2 soka od pomorandže.
Ređa se kora sa orasima, žuti fil, kuglice, žuti fil, bela kora, fil sa orasima i na kraju šlag.
(Ivana Rađenović, Novi Sad)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com