Sastojci:
- 200 gr putera
- 250 gr smeฤeg ลกeฤera
- 3 jajeta
- 225 gr braลกna
- 2 kaลกike praลกka za pecivo
- 50 gr neutralne pavlake
- 100 gr ฤokolade za kuvanje
- 3 kaลกike dลพema od jagoda
- Za fil:
- 500 gr kristal ลกeฤera
- 1 kaลกiฤica ekstrakta od vanile
- 1 kaลกika teฤne glukoze
- 30 gr prah ลกeฤera
Priprema:ย
Umutiti penasto puter i smeฤi ลกeฤer, dodajte jedno po jedno jaje, pa umeลกajte braลกno, praลกak za pecivo i malo soli.
Na kraju umeลกajte otopljenu ฤokoladu, 50 gr neutralne pavlake i 100 ml vrele vode. Podelite testo na dva dela i pecite svaki u plehu oko pola sata (proverite ฤaฤkalicom da li je peฤeno).
Ostavite na reลกetki da se hladi desetak minuta, pa onda polako skinite papir za peฤenje. Neka se kore potpuno ohlade pre filovanja.
Za fil, ugrejte ลกeฤer, vanilu i glukozu sve dok se ne pretvori u providan sirup (oprezno sa vrelm ลกeฤerom!) Skinite sa vatre. Umutite belanca u ฤvrst sneg pa dodajte polako vreo sirup. Meลกajte bez prekida dok ne dobijete gustu masu, a na kraju dodajte muteฤi i prosejani prah ลกeฤer.
Namaลพite obe kore dลพemom pa ih spojite tako da ฤista kora bude odozgo. Premaลพite kolaฤ filom i ukrasite po ลพelji.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com