Švarcvald torta s bademima

  –  

Sastojci

Kora

  • 9 žumanaca
  • 1 celo jaje
  • 150 grama šećera
  • 1 kašika višnjevače
  • 50 grama kakaoa
  • 10 mlevenih piškota
  • 9 belanaca
  • 50 grama šećera
  • 60 grama ispečenih mlevenih badema

    Prvi fil

  • 600 grama očišćenih višanja
  • 200 grama šećera
  • 3 kašike gustina
  • 1 kafena šoljica soka od višnje

    Drugi fil

  • 750 grama slatke pavlake
  • 3 kašike prah šećera

    Način pripreme


    Penasto umutiti 9 žumanaca i 1 celo jaje sa 150 grama šećera, pa u to dodati 1 kašiku višnjevače.U dobro umućenu masu dodati 50 grama kakaoa, 10 mlevenih piškota i 9 belanaca penasto umućenih sa 50 grama šećera, kao i 60 grama ispečenih mlevenih badema. Ohlađenu koru preseći na tri dela da bi se dobile 3 kore.

    Ostaviti 600 grama očišćenih višanja da ostoje sa 200 grama šećera dok ne puste sok. Promešati 3 kašike gusina sa kafenom šoljicom soka od višnje, a ostale višnje staviti na ringlu da proključaju.Čim proključaju, sipati razmućen gustin i kuvati dok se masa ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.

    Umutiti 750 grama slatke pavlake sa 3 kašike šećera u prahu.

    Svaku koru poprskati mešavinom vode, višnjevače i šećera.Na prvu koru staviti prvi fil, pa višnje; na drugu koru staviti slatku pavlaku, pa prekriti trećom orom. Celu tortu premazati umućenom pavlakom i posuti krupno narendanom čokoladom.

    Slađana, Novi Beograd

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com