Torta od čokolade i pomorandži

  –  

Sastojci


Kora

  • 5 jaja
  • 150 grama šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • malo soli
  • 180 grama brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

    Fil i ukras

  • 2/3 bezbojnog želatina
  • 3-4 pomorandže
  • 500 grama jogurta
  • 1 kašika likera od pomorandže
  • 100 grama šećera
  • 400 ml šlaga
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 100 grama čokolade za kuvanje

    Ostalo

  • 400 ml šlaga
  • 2 kesice šlag-fiksa
  • 100 grama seckanih badema
  • 100 grama rendane čokolade
  • 1 pomorandža

    Način pripreme


    Odvojiti žumanca od belanaca. Žumanca penasto umutiti sa dve kašike vode, a zatim dodati 70 grama šećera, vanilin šećer i so. Sve umutiti u gust krem. Sa preostalim šećerom umutiti belanca u čvrst šne. Spojiti 1/3 snega od belanaca sa kremom od žumanaca, dodati brašno i prašak za pecivo, a na kraju ostatak belanaca.

    Zagrejati rernu na 175 stepeni. Obložiti papirom dno okruglog pleha (prečnika oko 26 cm), sipati testo i peći oko 25-30 minuta. Izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohladi.

    Pripremiti želatin prema uputstvu na kesici. Pomorandže oljuštiti na kriške i izvaditi meso ploda iz opni. Jogurt, liker, šećer i vanilin šećer izmešati varjačom, pa spojiti sa prohlađenim želatinom i ostaviti da se sve zajedno hladi oko pola sata.

    Čim masa od jogurta i želatina počne da se zgušnjava, spojiti je sa prethodno čvrsto ulupanim šlagom, pa polovini te mase dodati komadiće pomorandže. Čokoladu isitniti, rastopiti na pari i spojiti sa drugom polovinom fila.

    Koru pomorandže raseći uzduž na tri dela jednake debljine. Donju koru premazati filom sa pomorandžama, pa prekriti srednjom korom. Na nju onda naneti čokoladni fil i završiti gornjom korom. Tortu staviti u frižider da se dobro stegne.

    Čvrsto ulupati 400 ml šlaga, dodati šlag-fiks, pa celu tortu premazati sa 3/4 te mase. Preostalu 1/3 šlaga usuti u špric za dekorisanje, pa po rubu torte napraviti rozetice. Ukrasiti tortu bademima, rendanom čokoladom i kriškama pomorandže.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com