Torta od kokosa

  –  

Sastojci


Testo

  • 175 grama putera
  • 175 grama šećera
  • 1 kašičica strugane kore limuna
  • 3 jaja
  • 120 grama brašna
  • 100 grama kokosovog brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 50 ml likera od kokosa

    Fil

  • 300 grama kupina
  • zreli mango
  • limun-trava i 2 kašike šećera u prahu za ukrašavanje

    Krem

  • 1 kesica želatina u prahu
  • 400 grama sremskog sira
  • 150 grama jogurta sa vanilom
  • 75 grama šećera
  • 200 ml viski krem-likera
  • 400 ml slatke pavlake

    Način pripreme


    Rernu zagrejati na 175 stepeni. Puter penasto umutiti sa šećerom i dodati koru od limuna. Umešati jedno po jedno jaje i mutiti dok se šećer ne rastopi. Pomešati brašno sa praškom za pecivo i kokosovim brašnom, pa pažljivo umešati u umućena jaja. Umešati i liker od kokosa. Kalup obložiti papirom za pečenje, sipati testo i peći oko 30 minuta.

    Kupine probrati, oprati i ostaviti da se ocede. Mango oljuštiti, odvojiti plod od koštice i iseći na kriške. Želatin pripremiti prema uputstvu na kesici. Svež sir penasto umutiti sa jogurtom, šećerom i likerom. Želatin umešati u mešavinu od jogurta i sira. Slatku pavlaku čvrsto ulupati i pažljivo umešati u krem čim počne da se steže.

    Okvir kalupa staviti oko pečenog testa od kokosa, odozgo staviti krem i izravnati. Po njemu poređati kupine i kriške manga. Poklopljenu ili folijom prekrivenu tortu ostaviti da se tri sata hladi u frižideru. Limun-travu oprati, prosušiti trešenjem i iskidati listiće. Ukloniti okvir od kalupa. Tortu posuti šećerom u prahu i ukrasiti listićima limun-trave.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com