Sastojci
- 100 grama maslaca
- 6 jaja
- 225 grama šećera
- 2 paketića vanilin šećera
- 150 grama brašna
- 125 grama skrobnog brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 4-5 narandži
- 4-5 kašika likera od narandži
- 75 grama želea od malina
- 625 grama slatke pavlake
- 1 paketić učvršćivača za šlag
- 2-3 kašičice cimeta u prahu
- 15 grama pistaća
Način pripreme
Maslac otopite i ostavite da se hladi. Belanca umutite u čvrsti sneg dodajući im 175 grama šećera i 1 vanilin šećer. Umešajte u sneg jedno po jedno žumance, a zatim i prosejano brašno, skrobno brašno i prašak za pecivo. Na kraju pažljivo umešajte otopljeni maslac i napunite testom kalup za tortu prečnika 26 cm. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni oko 35 minuta. Ostavite tortu da se oko 10 minuta hladi u kalupu, a potom je izvadite iz njega.
Ocedite sok jedne narandže. Ostale narandže dobro ogulite tako da uklonite svaki trag bele kožice, pa ih narežite na tanke režnjeve. Ostavite 9-10 najlepših režnjeva za ukras, a ostale narežite na kockice.
Presecite testo na tri dela, pa svaki pokapajte sokom i likerom od narandže. Stavite donji deo testa na tanjir za posluživanje i opašite ga rubnim delom kalupa za tortu.
Zagrejte žele od malina i premažite ga preko dna za tortu. Složite po testu komadiće narandže i prekrijte ih drugim delom testa. Od 250 grama slatke pavlake, 25 grama šećera i učvršćivača umutite čvrst šlag, pa mu dodajte kašičicu cimeta u prahu. Premažite šlagom drugi deo testa i prekrijte ga poslednjim komadom testa. Uklonite kalup.
Od 375 grama slatke pavlake, ostatka šećera i 1 paketića vanilin šećera ulupajte čvrst šlag, pa 2/3 premažite preko cele torte. U ostatak šlaga umešajte kašičicu cimeta i uz pomoć šprica ukrasite tortu. Složite ukrug najpre režnjeve narandže, a zatim na njih istiskujte hrpice šlaga sa cimetom. Tortu ukrasite i oguljenim polovinama pistaća i cimetom u prahu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com