Torta od palačinaka

  –  

Sastojci


Palačinke

  • 250 grama pšeničnog brašna
  • 2,5 dl mleka
  • 60 grama heljdinog brašna
  • puter
  • 25 grama jogurta
  • 2 grama kvasca
  • 2 jaja
  • šećer i so

    Nadev

  • 3,5 dl mleka
  • 200 grama šećera
  • 50 grama prženih badema
  • 20 grama brašna
  • 4 jaja
  • 2 limuna
  • liker od limuna
  • so

    Način pripreme


    Izmešajte u posudi 2 kašike brašna i kvasac s malo mlake vode. Pokrijte i pustite da se kvasac diže. U drugoj posudi pomešajte ostatak pšeničnog brašna, heljdino brašno, žumanca, pola kašika šećera, jogurt, so i mleko. Dodajte kvasac, sve dobro promešajte i pustite da se diže jedan sat. Od belanaca ulupajte čvrst sneg i umešajte ga u testo. Ponovo pustite da odstoji pola sata. Otopite puter i umešajte ga u testo. U teflonskom tiganju ispecite 6 do 8 palačinki.

    Za krem umutite 4 žumanca sa 120 grama šećera. Dodajte brašno i mleko, limunovu koru i na laganoj vatri, stalno mešajući, kuvajte desetak minuta, tj. dok se ne zgusne. Kad se ohladi, ukus krema doterajte likerom od limuna.

    Na vatrostalnu posudu za posluživanje slažite palačinke u vidu torte. Svaku premažite kremom, pa pospite prženim i mlevenim bademima. Posebno umutite 3 belanca i 80 grama šećera u čvrst sneg. Premažite time tortu od palačinki sa svih strana da bi dobila snežnu kapu i kratko je zapecite u blago zagrejanoj rerni da bi dobila zlaćanu koricu.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com