Sastojci (za 16 komada)
- 250 g putera
- 300 g šećera
- kesica vanilin šećera
- 3 jajeta
- 100 g brašna
- 50 g gustina
- 50 g mlevenog badema
- belance
- 2/3 kesice želatina u prahu
- 500 g sira maskarpone
- 2 kašike soka od limuna
- 400 ml šlaga
- 100 ml mleka
- 3 grejpfruta
- 2 kašičice cimeta
- 2 kašike listića badema
- 2 kašike pistaća
Način pripreme
Zagrejati rernu na 140 stepeni. Umutiti puter, 200 g šećera, vanilin šećer, jaja, brašno, gustin i badem. Dodati čvrsto umutiti belance.
Testo rasporediti po kalupu (Ø26 cm) koji je obložen peki-papirom. Peći dok kora ne dobije zlatnobraon boju. Staviti sledeći sloj testa i peći. Ponoviti postupak. Izvaditi testo iz kalupa. Od preostalog testa ispeći drugu podlogu od tri sloja. Ohladiti.
Pomešati sir maskarpone, mleko, 100 g šećera i sok. Želatin razmutiti i dodati. Umutiti šlag, pa polovinu aromatizovati cimetom. Čim krem počne da se steže, dodati šlag sa cimetom.
Prstenom za torte obložiti koru, rasporediti pripremljeni krem. Staviti drugu koru i naneti krem. Hladiti tri sata.
Skinuti prsten, rasporediti iseckani grejpfrut po torti, bademe i pistaće.
Vreme pripreme: priprema oko 60 minuta, hlađenje oko 3 sata
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com