Sastojci (za 12 parčadi)
Za biskvit
- 4 jajeta
- 125 g šećera
- malo soli
- 150 g brašna
- ½ kašičice praška za pecivo
Za fil
- 100 g marcipan mase
- 2 kašike šećera u prahu
- 100 g medenjaka
- 250 g maskarpone sira
- 100 g jogurta
- kašika soka od limuna
- 400 ml pavlake
- 2 kesice učvršćivača za šlag
- 150 g šećera
- kašičica cimeta
Za dekoraciju
- 12 zvezdica od cimeta
- izrendana čokolada
- šećer i cimet u prahu
Način pripreme
Rernu zagrejati na 200 stepeni. Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca penasto umutiti sa kašikom mlake vode, pa dodati šećer. U belanca dodati so, pa ih čvrsto ulupati i dodati u žumanca. Dodati brašno i prašak za pecivo, pa zamesiti testo. Obložiti pleh (Ø26 cm) masnim papirom, pa sipati masu i peći 25 minuta. Ohladiti, izvaditi iz kalupa i preseći dva puta na tri jednaka dela.
Zamesiti marcipan i šećer u prahu, razvući i obložiti biskvit.
Medenjake izmrviti. Pomešati maskarpone, jorugt i sok od limuna, pa dodati medenjake. Umutiti pavlaku sa učvršćivačem, šećerom i cimetom, dodati u maskarpone.
Svaku koru premazati kremom, pa složiti tortu i ivice premazati kremom. Hladiti 1 sat.
Propržite pa stavite u zagrejanu rernu i pecite na 200 stepeni 40 minuta. Poslužite odmah.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com