Sastojci (za 16 kriški)
- 700 g višanja iz kompota bez koštica
- 125 g margarina
- 125 g šećera
- 3 jajeta
- 2 kašike mleka
- ½ paketića praška za pecivo
- 200 g polu oštrog brašna
- 1 kašika kakao praha
Krem
- 450 ml mleka
- 1 kesica pudinga od vanile
- 50 g šećera
- 150 g butera
Za ukrašavanje
- 125 g tamne čokoladne glazure
- 25 g margarina
- 100 ml čvrsto umućenog šlaga
- 8 prepolovljenih višanja
- kalup za totrtu na rasklapanje (prečnika 26 cm)
- margarin
- brašno za kalup
- poslastičarski češalj za premazivanje krema
Način pripreme
Višnje stavite u cediljku da se iscede. Penasto umutite margarin i šećer, uz postepeno dodavanje jaja, mleka i na kraju dodajte prašak za pecivo i brašno. Kalup na sklapanje podmažite i pospite brašnom. Pećnicu zagrejte na 175°C.
Polovinu testa sipajte na dno kalupa. Drugu polovinu obojite kakao prahom, razmažite i poređajte višnje. Tortu pecite oko 30 minuta. Pažljivo je izvadite iz kalupa i ostavite da se hladi.
Zagrejte mleko, sipajte puding u prahu i šećer i kuvajte dok se ne zgusne. Posle umešajte buter.
Puding mešajte na hladnoj vodi dok se potpuno ne ohladi. Tortu premažite kremom i ostavite da se hladi 2 sata.
Glazuru sa margarinom otopite nad vrelom vodom i premažite preko krema. Poslastičarskim češljem napravite talasastu šaru. Kad se stegne glazura, tortu ukrasite poljupcima od šlaga, višnjama za koktel i listićima kajsije.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com