Sastojci
Kora
- 6 komada jaja
- 6 kašika šećera
- 3 kašike zejtina
- 2 kašike kakaoa
- 6 kašika brašna
- prašak za pecivo
Prvi fil
- 300 grama mlevenog plazma keksa
- 175 grama putera
- 1 čaša soka od pomorandže
- 100 grama rendane čokolade
Drugi fil
- 900 grama jafa keksa
- 175 grama putera
- 300 grama mleka
Način pripreme
Kora se priprema tako što se prvo umute belanca, pa se postepeno dodaju žumanaca, šećer, zejtin i kakao. Brašno i prašak za pecivo sjediniti, pa postepeno dodavati u smesu. Najbolje je da se kora peče u prsten formi (četvrtastoj ili okrugloj), u koju će se posle dodavati filovi. Peći na 250 stepeni oko 20 minuta.
Koru preliti sa prokuvanih 250 grama vode i 300 grama šećera i ostaviti da se ohladi.
Prvi fil se priprema tako što se prvo umuti puter sasvim penasto, a zatim se dodaju ostali sastojci, plazma keks, sok i rendana čokolada.
Drugi fil se priprema tako što se jafa keks isecka na četvrtine i stavi u jednu dublju posudu. Mleko se prokuva i u njega se doda puter da se otopi. Vrelim mlekom preliti isečeni jafa keks i mutiti dok se ne dobije jednolična čokoladna masa.
U formu za tortu gde se već nalazi ohlađena kora dodati najpre plazma fil, pa zatim jafa fil i ostaviti da se stegne, a zatim ukrasiti po želji.
(Tanja, Beč)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com