Lagana tekstura i brza priprema ove torte će vas oduševiti. Pritom ne morate da palite rernu na ovu vrućinu.
Sastojci za kalup prečnika 24cm:
Za koru:
- 300 g mlevenog keksa
- 50 g mlevenih oraha
- 2 kašike nutele
- 125 g istopljenog putera
- 100 ml soka od pomorandže
Puding fil:
- 1 l mleka
- 100 g gustina
- 100 g šećera
- 2 vanilin šećera
- 125 g putera
Ganaš sloj:
- 200 g mlečne čokolade
- 200 g crne čokolade
- 400 ml slatke pavlake
Priprema:
Da biste pripremili koru pomešajte sve sastojke i utisnite u dno kalupa, pa odložite u frižider.
Za fil: Stavite 0,5 l mleka da se kuva, a drugu polovinu mleka pomešajte sa šećerom, vanilin šećerom i gustinom. Kada mleko provri, dodajte drugi deo mleka sa šećerom i uz konstantno mešanje kuvajte dok se ne zgusne i ponovo provri (to će potrajati par minuta). Nakon što se zgusne, u još vruć fil dodajte puter i mešajte dok se ne istopi i sjedini. Gotov fil polako prelijte preko korice i vratite u frižider. Na kraju istopite slatku pavlaku i čokoladu na srednjoj temperaturi, kuvajte i mešajte dok se ne istopi. Ovaj ganaš je možda malo ređi nego inače, ali ne brinite, on će da se stegne u frižideru. Sada treba polako da se prelije preko fila, da se ukrasi po želji i da se vrati u frižider na najmanje 3h, idealno preko noći.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com