Zavodnica od sira

  –  

Sastojci


Testo

  • 250 grama brašna
  • 75 grama šećera
  • 120 grama putera ili margarina
  • 1 jaje
  • malo soli

    Nadev

  • po 100 grama kandiranih trešanja, ananasa i limuna
  • 375 grama svežeg sira
  • 75 grama šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 3 jaja
  • kora i sok od pola limuna
  • 50 grama seckanih badema

    Ukras

  • 1 žumance
  • 40 badema
  • 100 grama pavlake za šlag
  • 1/2 paketića učvršćivača za šlag

    Način pripreme


    Od svih sastojaka i dve kašike vode umesite glatko testo i ostavite ga na hladnom oko pola sata. Ušećereno voće sitno iseckajte.

    Pomešajte sir, šećer i vanilin šećer u penastu smesu, pa joj dodajte jaja. Doterajte ukus nastruganom limunovom korom i sokom od limuna, pa u krem ubacite bademe i 2/3 kandiranog voća.

    Obložite kalup za tortu papirom za pečenje, pa na njega stavite dno koje ste razvaljali od trećine testa. Od druge trećine oblikujte dugački valjak i obložite njime stranice kalupa tako da torti napravite zaštitni rub, koji treba da bude visok otprilike 3 cm. Ostatak testa vratite na hladno.

    Napunite kalup nadevom od sira, poravnajte ga i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 175 stepeni oko 1 sat. Sačekajte da se torta ohladi.

    Ostatak testa razvaljajte u krug, isecite ga na 12 kriški pa ih pažljivo poređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ih žumancetom koje ste umutili sa 1 kašikom vode.

    Šest kriški za pokrivanje torti pospite ostatkom kandiranog voća, a ostalih šest pospite listićima badema. Pecite na istoj temperaturi oko 15-20 minuta, pa ohladite.

    Od pavlake i učvrščivaća napravite šlag, pa ga rasporedite na 12 gomilica po ivici torte. Preko gomilica od šlaga naizmenično složite kriške obložene kandiranim voćem i bademima.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com