Skoro svi oboลพavaju pomfrit ikako znaju koliko je zapravo nezdrav jer se prลพi u dubokom ulju. Ipak, postoji mnogo zdravija verzija ovog specijaliteta za koju vam neฤe biti potrebna flaลกa ulja.
Evo kako se pravi zdrav pomfrit iz rerne.
Sastojci
1 kg krompira
po ukusu soli
2 kaลกike otopljenog putera
Priprema
Oljuลกtiti krompir i iseฤi na ลกtapiฤe. Debljina kako volite. U duboku ลกerpu stavite vodu da provri. Otprilike da bude na kilogram krompira 3l vode.
Stavite ih u kljuฤalu vodu, podesite tajmer na 150 sekundi tj. 2 i po minuta. Za to vreme napunite posudu 3l ledenom vodom i stavite desetak kockica leda. Odmah stavite vreo krompir u hladnu vodu sa ledom. Tu ostavite 30 sekundi pa ih izvadite na krpu da se osuลกe. Stavite ih u ฤiniju, sipajte otopljeni puter i soli po ukusu. Sve dobro promeลกajte. Poreฤajte svaki krompiriฤ odvojeno na ravnoj posudi i ostavite u zamrzivaฤu preko noฤi. Sutradan stavite u kesu i vratite u zamrzivaฤ.
Tako spremljen krompir u zamrzivaฤu moลพe ostati do 6 meseci. Ako ลพelite da ih spremite u rerni peฤene samo stavite na pek papir. Posolite, dodajte zaฤine po ukusu i pecite na 220 stepeni oko 10 minuta u zavisnosti od rerne. Krompir se ovako peฤe ili prลพi odmah zamrznut.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com