Sastojci
- 4 plava patlidžana (srednje veličine)
- 2 krupnija paradajza
- 4 sveže zelene paprike
- 1 glavica crnog luka
- 200 grama kačkavalja
- ulje
- so, mleveni crni biber i peršun po ukusu
Način pripreme
Oprati plavi patlidžan, odseći mu vršni deo (peteljka) i preseći napola po dužini. Izdubiti sredinu i nju sitno iseckati.
U tiganj staviti ulja s prsta dubine, zagrejati dobro, pa na kratko ispržiti izdubljen patlidžan sa obe strane. Izvaditi ga sa strane. U to ulje staviti sitno seckan crni luk, propržiti ga, dodati papriku iseckanu na kockice i nju propržiti. Dodati seckanu sredinu plavog patlidžana i seckani paradajz. Sve brzo izmešati, posoliti, pobiberiti i dodati seckan peršun.
Dobijenom smesom napuniti plavi patlidžan i poređati ga u posudu za pečenje. Na svaku napunjenu polovinu patlidžana staviti rendani kačkavalj i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni i peći 15 minuta. Ovo jelo je izvanredno leti. Ukusno je i toplo i hladno uz sezonsku salatu.
Vreme pripreme: 50 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com