Knedle od krompira

Sastojci

  • 1 kg krompira

  • 1 vezica mladog luka
  • 500 grama mešanih pečuraka
  • 2 kašike putera
  • 110 grama brašna
  • so, biber
  • rendani muskatni oraščić
  • 4 kašike seckanog peršuna
  • 300 ml pavlake

Način pripreme


Oprati krompir, kuvati ga na pari 25 minuta, a zatim oljuštiti i izgnječiti. Očistiti mlad luk i iseći ga na tanke kolutove. Oprati pečurke, obrisati ih suvom krpom i iseći na sitne delove.

Propržiti luk na puteru, dodati pečurke i pržiti oko 2 minuta. Dodati kašiku brašna i dinstati 5 minuta.

Pomešati 100 grama brašna, 1/2 kašičice soli, izrendani muskatni oraščić i krompir. Umutiti jaje sa dve kašičice seckanog peršuna. Po potrebi dodati još brašna. Od smese napraviti knedle i kuvati dok ne isplivaju na površinu.

Ostatak seckanog peršuna i pavlaku dodati pečurkama, sve pomešati, posoliti i pobiberiti. Po želji, knedle ukrasiti zelenišem.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com