Loptice od pirinča u umaku od pečuraka

  –  

Sastojci

  • 1 šolja pirinča

  • 3 kašike brašna
  • 1,5 dl ulja
  • so, biber

Umak

  • 300 grama svežih pečuraka
  • 1 dl kisele pavlake
  • 1 dl belog vina
  • 1 kašika brašna
  • 1 glavica crnog luka
  • peršun

    Način pripreme


    Oprati pirinač, ocediti ga od vode, skuvati, ponovo ocediti i ohladiti. Dodati kašiku brašna, posoliti i pobiberiti. Promešati masu i od nje oblikovati kuglice. Svaku uvaljati u brašno i ispržiti na vrelom ulju.

    Očistiti pečurke i iseći ih na tanke listiće. Propržiti ih zajedno sa sitno naseckanim crnim lukom i peršunovim listom na puteru. Dolivajući po malo belog vina, dinstati ih neko vreme. Posuti ih brašnom i naliti vodom. Mešajući, ostaviti da se krčka dok umak ne dobije zadovoljavajuću gustinu. Na kraju dodati pavlaku i po potrebi posoliti.

    Pratite Krstaricu na www.krstarica.com