Sastojci (za 4 porcije)
- 4 mlada krompira srednje veličine (po 150 grama)
- 750 grama paradajza
- 1 veza luka vlašca
- 1 krastavac
- 125 grama majoneza
- 75 grama rendanog kačkavalja
- 1 kašika putera
- so, biber
- 3 kašike limunovog soka
- 2 kašike ulja
- tabasko
Način pripreme
Rernu zagrejati na 220 stepeni. Krompir oprati, obrisati i poslagati na podmazan pleh. Peći oko 60 minuta. U međuvremenu očistiti paradajz, pa ga iseckati na kockice. Luk vlašac oprati, ostaviti da se osuši, pa iseckati na tanke kolutiće. Očistiti krastavac, preseći ga po dužini, ukloniti semenke, pa iseckati na kockice.
Izvaditi krompir, pa sa svakog skinuti vrh, iseći dužu stranu, pazeći pri tom da se dobija što veća površina. Izdubiti krompire kašičicom, tako da rastojanje od ljuske bude pola centimetra. Smanjiti temperaturu rerne na 200 stepeni.
Ispasirati izdubljenu masu iz krompira. Umutiti je s majonezom, sirom i puterom, pa začiniti. Dodati 1/4 paradajza, pola luka vlašca i začiniti. Masom napuniti krompir, pa dopeći u rerni još 15-20 minuta.
Izmešati ostatak paradajza, krastavac iseckan na kockice, limunov sok, preostali luk vlašac i ulje. Začiniti solju i tabaskom. Sipati u ovalnu posudu, pa poslagati krompir.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com