Ukusniji je nego prženi, a tajna je u miksu začina
Sastojci:
Miks začina:
2 kašike soli
1 kašičica čilija u prahu
1 kašičica peršuna
Pola kašičice kumina
Malo bibera
Za pomfrit:
3 srednja krompira ( Možete koristiti i kupovni već isečeni pomfrit)
2-3 kašike ulja
2 kašike parmezana ( opciono)
Priprema:
Pomešajte začine i ostavite mešavinu sa strane.
Operite i oljuštite krompir. Isecite krajeve. Secite krompir tanko oko 8 do 10 mm debljine.
Stavite krompir u činiju i prelijte ga hladnom vodom. Ostavite ih tako 30 minuta, ali ukoliko možete i želite možete ih ostaviti i preko noći. Što duže, to bolje. Ukoliko se odlučite da ih držite u vodi duže od jednog sata, stavite ga u frižider.
Nakon toga, dobro iscedite krompir i poređajte ga na papirne ubruse da se skroz osuši. Za to vreme zagrejte rernu na 200C stepeni.
U pleh stavite papir za pečenje ili alu foluju. U suvu činiju stavite krompir, dodajte ulje i pola pripremljenog mix začina.
Poređajte krompir po pek papiru tako da se ne dodiruju međusobno, jer se u suprotnom neće ispeći ravnomerno.
Pecite 30 minuta, na polovini pečenja ih spatulom okrenite. Zatim povećajte temperaturu na 220C i nastavite da pečete dok ivice krompira ne počnu da rumene kao da će zagoreti ili po ukusu.
Pospite pomfrit ostatkom miks začina i parmezanom. Služite ga odmah.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com