Sastojci
- 100 g sojinih komadića
- 2 veće iseckane glavice crnog luka
- 450 g očišćene i iseckane crvene paprike
- 2 kašike maslinovog ulja
- 3 ispasirana čena belog luka
- 450 g tikvica iseckanih na kocke
- 450 g plavog patlidžana iseckanog na kockice
- 750 g paradajza, oljuštenog i iseckanog
- so, svež mleveni biber, svež peršun za garniranje
Način pripreme
Propržite luk i papriku na ulju oko 5 minuta, pazeći da ne porumeni. Dodati beli luk, tikvice, plavi patlidžan i hidrirane sojine komadiće. Promešati, poklopiti i dinstati 20-25 minuta, dok sve povrće ne omekša. Dodati paradajz i kuvati otklopljeno 4-5 minuta, dok paradajz ne bude gotov. Začiniti po ukusu i posuti seckanim peršunom.
(Nevenka, Beograd)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com