Sir je toliko ukusan, a tako se jednostavno pravi, pa ćete uvek imati domaći sir na stolu.
Kada ga pripremate koristite samo sveže mleko, nemojte dugotrajno.
Sastojci:
- 2 l svežeg mleka sa većim procentom masnoće
- 60 ml sirćeta
- soli po ukusu
Priprema:
Mleko sipajte u šerpu. Stavite da se kuva i dodajte soli po ukusu. Povremeno promešajte. Mleko ne sme da prokuljča, pa pred ključanje ugasite šporet. Zatim dodajte sirće i promešajte. Ostavite nekoliko minuta da odstoji.
Na drugu šerpu stavite cediljku i preko nje gazu. Polako sipajte sir, pa procedite. Skupite gazu, pa okrenite, a zatim uz pomoć tanjira procedite. Na kraju stavite tanjir preko gaze (u kojoj je sir) i preko tanjira nešto teško (u videu pogledajte postupak ceđenja). Ostavite sir da odstoji sat vremena i spreman je. Možete ga čuvati u surutki.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com