Sastojci:
2 velika krompira
1 kašika neslanog putera, sobne temperature
1 kašika crvene paprike u prahu (ili čili u prahu)
1/2 kašike soli
40 ml mleka
malo bibera u prahu
Za punjenje:
1 pileći file
1/2 kašike seckanog belog luka
2 kašike seckanog crnog luka
1,5 kašika paradajz pirea
1 kašika čilija u prahu
1 kašika seckane ljute papričice
40 ml mleka
Za preliv:
mocarela sir (može i ne mora)
Priprema:
Dobro operite krompir, pa stavite u posudu i pecite na 210°C nekih 60-80 minuta. Propržite crni i beli luk, pa dodajte seckano belo meso. Kada se meso isprži sipajte paradajz pire, čili u prahu i seckanu ljutu papričicu. Sipajte i mleko i dobro promešajte. Kada je krompir pečen, isecite vrh, a zatim izdubite krompir. Od krompira napravite pire tako što ćete mu dodati mleko, puter i začine. Dobro izgnječite. Sipajte u poslastičarski špric, pa u izdubljeni krompir sipajte malo pirea, pa mesa, pa ostatak pirea. Posle mesa možete da stavite i malo mocarele, pa preko krompir.
Vratite u zagrejanu rernu i pecite na 220°C još nekih 15 minuta.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com