Tikvice su omiljena letnja namirnica mnogih, a mogu se pripremati na mnogo načina i uvek će ispasti preukusne.
Ovog puta donosimo recept za ćuftice od tikvica koje možete napraviti za ručak ili večeru i poslužiti kao prilog uz meso, a uz sos od kiselog mleka i belog luka pravo je jelo za letnja druženja.
Količine sastojaka u receptu dovoljne su za otprilike 16 ćuftica. Ukoliko jelo pripremate za veće ili jako gladno društvo možete duplirate količine, a ostane li vam smese možete je i zamrznuti i upotrebiti za neki drugi obrok.
Sastojci:
2-3 tikvice srednje veličine, narendanih i dobro oceđenih
1 čen belog luka, sitno seckan
30 g prezli
25 g rendanog parmezana
1 veliko jaje
2 kašike naseckanog svežeg vlašca (ili 1 kašika sušenog vlašca)
1 kašika naseckanog svežeg peršuna (ili 1/2 kašike sušenog)
1 kašičica naseckanog svežeg bosiljka (ili 1/2 kašičice sušenog)
1 kašičica naseckanog svežeg origana (ili 1/2 kašičice sušenog)
prstohvat soli i bibera
Priprema:
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Lagano premažite pleh za pečenje maslinovim uljem.
Narendajte tikvice na čistu krpu, lagano zamotajte i ostavite da se iscedi voda iz tikvica.
Isecite ili narendajte beli luk. Ubacite naseckane tikvice, beli luk, jaje, prezle, parmezan, vlašac, peršun, bosiljak, origano, so i biber u posudu srednje veličine.
Dobro izmešajte da se sve sjedini. Kašikom smese premažite ruke, oblikujte male loptice i stavljajte na pleh za pečenje. Pecite 15-18 minuta u prethodno zagrejanoj rerni dok ne porumene.
Poslužite toplo uz osvežavajući sos.
Osvežavajući umak od kiselog mleka s belim lukom i začinskim biljem
Sastojci
400 ml kiselog mleka, gustog
tzatziki mešavina začina
1 čen sitno seckanog belog luka
so
biber
sušeni kapar (možete koristiti i sveži kapar ili nanu, vlašac…)
Priprema
Kiselo mleko pomešajte sa svim navedenim sastojcima. Začinite kaparom ili svežim začinskim biljem po želji.
Pre posluživanja staviti u frižider na 30 minuta.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com