Vrhunski kuvar iz Melburna Robi Bel otkrio je recept za pripremu savršenog pire krompira. Tajna je u dva neočekivana sastojka – muskatnom oraščiću i malo limunovog soka koji se stavljaju na vrh krompira kako bi se postigla blaga kiselost.
@robbiebell8 Mashed potatoes is a must know recipe. #potato #potatos #mash #mashandgravy
– Ako postoji jedan recept na svetu koji morate da naučite, onda to mora da bude pire krompir – rekao je.
Osim ova dva dodatna sastojka i krompira, Bel koristi maslac, so, biber, maslinovo ulje i mleko.
Krompire treba oljuštiti i iseći na četvrtine pazeći da svi komadi budu otprilike jednake veličine. Ubacuju se u ključalu vodu nakon čega se vatra treba smanjiti kako bi se krompir lagano kuvao. Nakon što ih se ocedi, Bel ih suši u tiganju i ostavlja sa strane. U šerpi se zagreje malo maslaca na koji dodaje gnječeni krompir. Zatim dodaje maslinovo ulje i mleko te na kraju malo muskatnog oraščića.
– Trebali biste ga malo provrtati lopaticom i probati da proverite da je potrebno još začina – naglasio je.
Zadnji korak koji čini razliku je malo limunovog soka koji se prele preko pire krompira.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com