Sastojci
Način pripreme
Na ulju propržiti na kocke isečenu slaninu i crni luk, vodeći pri tom računa o tome da luk ne zagori. Dodati ribanac i preliti ga vinom (belim ili crnim), tako da ogrezne, pa dodati lorber. Skuvati kolenicu (po mogućstvu dimljenu), tako da pusti mast i so. Kada se skuva, staviti je u ribanac. Na pola kuvanja, otprilike posle sat i po (za to vreme dodavati vino koje ispari), staviti 3-4 krompira isečena na četvrtine. Dodati so, začin i malo peršuna. S vremena na vreme promešati. Jelo je gotovo kada se krompir skuva.
Snežana Stanković i Maja Miladinović, Beograd
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com