Sastojci
- 400 grama leblebije ili crnog pasulja
- 100 grama slanine ili suvog mesa
- 200 grama svinjskih rebara
- 2 litra vode
- 1/2 kg blitve ili boranije
- 200 grama dimljene kobasice
- 200 grama krvavice
- 2 klinฤiฤa
- 10 zrna bibera
- 3 ฤena belog luka
- 2 kaลกiฤice soli
- 2 kaลกiฤice aleve paprike
- 4 srednja paradajza
- 1/4 kg bundeve
- 4 srednja krompira
Naฤin pripreme
Potopiti pasulj i ostaviti ga u vodi preko noฤi da bi nabubrio. Sutradan ga ocediti i staviti da se kuva sa suvim mesom i sveลพim rebrima. U toku kuvanja uklanjati penu. Kada prokuva, smanjiti temperaturu i ostaviti jelo da se krฤka oko sat i po. Zatim dodati sitno iseckanu blitvu ili boraniju i iseckanu kobasicu i krvavicu. Zgnjeฤiti beli luk i zrna bibera u avanu, dodati so i alevu papriku, pa sve sipati u lonac. Kada meso i pasulj omekลกaju (posle oko 2 sata), dodati oljuลกten i iseckan krompir i bundevu. Kuvati joลก pola sata. Pred serviranje, iseฤi meso na male komade i sluลพiti u ฤinijama.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com