Sastojci (za 4 osobe)
- 500 g junećeg filea
- 20 g putera
- 300 g pečuraka
- 2 ljute papričice
- 200 ml soka od paradajza
- senf
- so
- biber
- 400 g kuvanog pirinča (kao prilog)
- 4 paradajza
- 400 g crnog hleba
Način pripreme
Juneći biftek iseći pa ga tučkom za meso malo istanjiti, začiniti i premazati tankim slojem senfa, a zatim ispeći na malo masnoće.
Gotov biftek izvaditi na tanjir i na puteru ispržiti pečurke i dodati ostale sastojke: ljute papričice, sok od paradajza, senf i začine. Dodati pečeni biftek i sve zajedno lagano prokuvati.
Uz biftek Meduza kao prilog poslužiti kuvani pirinač i paradajz isečen na kriške. Uz jelo servirati i crni hleb.
Napomena: Meso koje se peče na šporetu treba položiti u posudu sa malo masnoće i začinima po izboru. Najpre ga zapeći na jakoj vatri, uz povremeno okretanje, ali bez ubadanja mesa viljuškom, da ne bi iscurio sok. Zatim ga treba nastaviti peći na laganoj vatri u polupoklopljenoj posudi, uz povremeno dolivanje manje količine tečnosti: vode, supe ili vina.
Vreme pripreme: 30 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com