Sastojci (za 4 osobe)
- 600 g junećeg filea
- 2 veće glavice crnog luka (400 g)
- 2 supene kašike ulja
- so
- biber
- senf
- 200 ml crnog vina
- 50 g suvih šljiva
- 1 supena kašika gustina
- tabasko sos
- 400 g njoka
Salata od paradajza
- 600 g paradajza
- 20 g bosiljka
- so
Način pripreme
Njoke skuvati u slanoj vodi, ocediti i čuvati na toplom sve do serviranja. Juneći file iseći na manje medaljone i ispeći na malo vrelog ulja. Pečene komade mesa izvaditi iz tiganja, a u njega potom sipati isečen crni luk.
Dinstati 4-5 minuta, dodati gustin umešan sa crnim vinom i senfom. Dodati suve šljive koje su prethodno bile potopljene u vodi i dinstati još 3-4- minuta. Začiniti, dodati tabasko sos i servirati.
Njoke sipati u tanjir, dodati biftek i preliti sosom. Služiti uz paradajz salatu.
Napomena: Izbegavajte prženje, pogotovo kada je reč o proizvodima životinjskog porekla. Masti iz hrane pod dejstvom visokih temperatura nepovoljno se menjaju stvarajući veoma štetne supstance, od koji su neke čak i kancerogene.
Vreme pripreme: 30 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com