Sastojci
- 4 bifteka debljine od najmanje 3 cm
- 2 kašike maslaca
- 30 cl svetlog piva
- 1 kašičica timijana „Kotanji“
- 2 veće glavice crnog luka isečene na kolutove
- 2 kašike ulja
- 2 kašike brašna
- 1 kašika senfa
- 8 malih paradajza (čeri)
- so, biber
- za prilog krompir i salata od paradajza
Način pripreme
Dan pre pripremanja bifteka stavite meso u marinadu od ulja, senfa, tamnog piva i timijana. Neka odstoji u frižideru najmanje 8 sati.
Meso izvadite iz marinade, posolite i pobiberite i uvaljajte u brašno.
Zagrejte tiganj, rastopite maslac i prvo kratko propržite luk, a onda dodajte meso i takođe kratko propržite da porumeni sa obe strane, pa ulijte u posudu ostatak marinade, dodajte još piva ako je potrebno i na sasvim umerenoj temperaturi dinstajte poklopljeno 45 minuta.
Povremeno okrenite meso i dodajte tečnost ako je potrebno. Oljuštite paradajz i stavite kraj mesa i dinstajte još 15 minuta.
Dok se meso dinsta pripremite prilog od krompira (kuvan ili pržen) i salatu od paradajza. Servirajte na zagrejanom tanjiru.
Vreme pripreme: 10 minuta priprema, 1 h kuvanje, mariniranje 8 sati
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com