Sastojci (za 4 osobe)
- 2 kašike zelenog bibera
- 2 kašike konjaka
- 30 g bibera
- 700 g goveđeg bifteka
- 4 kašike supe
- 1 kašika maslinovog ulja
Način pripreme
Izrežite biftek na četiri šnicle jednake debljine 2-4 santimetra. Stavite biber u avan, istucajte ga krupno.
Operite meso i osušite ga, zatim ga uvaljajte u biber tako da bude jednako prekriven. Prekrijte šnicle folijom i ostavite na hladnom mestu jedan sat.
Zagrejte ulje i buter i pržite šnicle na jakoj vatri oko 5 minuta sa svake strane. Izvadite meso i držite ga na toplom.
Razredite zapečeni deo iz tiganja konjakom i supom, pustite da provri i stalno mešajući kuvajte dok ne dobijete gust sos. Dodajte soli.
Odmah poslužite šnicle na toplom tanjiru uz sos, i ako želite, uz kuvani mladi krompir ili kuvani grašak koji ste začinili buterom.
Druga mogućnost: možete zameniti zeleni biber crnim, koji ima slabiju aromu, ali je pikantniji, ili mešavinom belog, crvenog i zelenog.
Vreme pripreme: 25 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com