Sastojci
- 600 g bifteka
- 100 ml crvenog vina
- 200 g svežih šampinjona
- 2 kašike senfa
- pola kašike mešavine začina
- 250 g njoka
- 2 šargarepe
- ulje
- so i mleveni crni biber
Način pripreme
Biftek isečemo na pola po dužini, istučemo, posolimo i pobiberimo sa obe strane. Svako parče premažemo senfom sa obe strane i ostavimo da odstoji 5 minuta.
U tiganju sa zagrejanim uljem pržimo parčad bifteka. U drugom tiganju pržimo sitno seckane šampinjone. Posolimo, pobiberimo, dodamo mešavinu začina, crveno vino i promešamo.
Parčad bifteka stavimo na činiju za serviranje. Dodamo šampinjone i sos u kom su spremani.
Na drugu stranu činije serviramo parčad prethodno obarene šargarepe i njoke. Na svako parče bifteka stavimo po jednu i pečurku. Dekorišemo grančicom peršuna.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino Merlo, rubin-crvene boje. Odlikuje se aromom prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Harmonični ukus ovom vinu daje balans kiseline, ekstrakta alkohola, zaokružen sladnjikavim i jakim ukusom. Služi se na temperaturi od 16 do 18 °C.
Vreme pripreme: 30 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com