Beef Wellington je tradicionalno britansko jelo koje se sastoji od junećeg bifteka pečenog u lisnatom testu.
Jelo koji se topi u ustima, a slavnog šefa kuhinje je pretvorio u mega zvezdu.
Sastojci (za četiri osobe):
- 600 g bifteka
- dve kašičice mešanog začina
- pola kašičice bibera u prahu
- dve kašičice senfa
- tri, četiri kašike ulja
- 250 g lisnatog testa
- dva jajeta
Način pripreme:
Biftek natrljajte mešanim začinom, biberom i senfom. U širem tiganju zagrejte ulje i na laganoj vatri biftek pržite sa svih strana do zlatnosmeđe boje. Biftek izvadite iz tiganja i ohladite.
Lisnato testo razvijte oklagijom na debljinu oko tri milimetra. Površinu testa premažite razmućenim jajima, a zatim na testo stavite biftek u komadu i uvijte ga. Tako pripremljen rolat premažite preostalim razmućenim jajima i izbodite viljuškom.
Pecite ga u rerni zagrejanoj na 200 stepeni Celzijusovih oko pola sata.
Pečeni biftek malo ohladite, isecite na odreske i poslužite uz kuvano povrće po želji preliveno maslinovim uljem.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com