Sastojci (za 4 osobe)
- 4 bataka (600 g)
- 600 g paradajz-pelata
- 1 glavica crnog luka
- 4 čena belog luka
- so, biber
- peršun
- 2 supene kašike ulja
- 100 ml belog vina
- 500 g kukuruza šećerca
- 400 g crnog hleba
Način pripreme
Odvojiti batak od karabatka, skinuti kožicu i začiniti. Na umereno zagrejanoj masnoći dinstati sitno isečen crni luk. Kad luk porumeni, dodati začinjenu piletinu.
Dinstati uz stalno mešanje oko 10 minuta. Dodati usitnjen pelat i sve podliti vinom, dinstati 10 minuta i pred kraj dodati sitno sečen beli luk.
Začiniti i servirati uz kuvani kukuruz i crni hleb.
Napomena: Brodet je tradicionalno dalmatinsko jelo koje se priprema od ribljeg mesa nalivenog tečnošću, koje odlikuje krajnja jednostavnost u pripremi i začinjavanju. Služi se uz gusto kuvanu palentu. Može se pripremiti slično jelo i sa drugim vrstama mesa i priloga i otkrićete prednosti jednostavne pripreme jela u jednom loncu.
Vreme pripreme: 45 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com