Idealno za neki porodični ručak za vikend, svečanu priliku.
Ukus je stvarno odličan, nećete požaliti ako se odlučite na pripremu ovog jela na ovaj način.
Sastojci (za 4 osobe)
- 600 g laks karea
- so, biber
- 1/2 veze peršuna
- 1/2 veze celerovog lista
- ruzmarin
- 600 g kuvanog mladog krompira
- 20 g putera
- tabasko sos
- mirođija
- 100 ml biljne pavlake
Način pripreme
Meso mora da bude u komadu, očišćeno od viška masnoće i žilica. Posoliti ga pobiberiti i uvaljati u sitno isečen peršunov i celerov list. Sve uviti u alu-foliju i peći 45 minuta u rerni na 220 stečeni C.
Izvaditi iz rerne, skinuti foliju i peći još 15 minuta da meso poprimi lepu boju.
Za to vreme skuvati krompir, ocediti ga od vode i sotirati na puteru. Začiniti i dodati tabasko sos, pavlaku i kuvati 2-3 minuta. Servirati ljuti krompir uz tanko sečene komade karea.
Napomena: Ruzmarin je jedan od osnovnih začina mediteranske kuhinje. Njime se začinjava meso, posebno piletina, ovčetina, svinjetina i divljač. Preporučuje se za meso pečeno u rerni, ispod sača ili za pripremu mesa na grilu. Stavlja se na kuvan ili pečen krompir. Umereno upotrebljen može da se kombinuje i sa drugim začinima.
Vreme pripreme: 60 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com