Sastojci
Ćufte
- 2 krompira srednje veličine
- 300 grama mlevene junetine
- 2 jaja
- 2 kašike senfa
- 1/2 veze seckanog lista peršuna
Sos
- 60 grama margarina
- 1 vrhom puna kašika brašna
- 1/2 l piva (svetlog)
- 1 kašika senfa
- 1 kašičica šećera
- 2 lista lorbera
- na vrh noža muskatnog (morskog) orašćića
- mleveni biber i so po ukusu
- 2 dl pavlake (1 čaša)
- biber, so i suvi začin po ukusu
- 20 grama margarina
Način pripreme
Opran krompir skuvati u ljusci. Kada se ohladi, oljuštiti ga i narendati, pa sve zamesiti sa mesom i jajima. Dodati biber, pola vezice seckanog peršuna i 1 kašičicu soli. Od dobijene smese napraviti osam ćufti. Poređati ih u margarinom podmazanu tepsiju, preliti sosom i peći na 180 pola sata.
Sos se sprema na sledeći način: na malo ulja i margarina propžiti kašiku brašna (kao za zapršku), naliti pivom i dodati 1,5 dl vode. Uz stalno mešanje, kuvati 4-5 minuta. Ovim sosom preliti ćufte, poklopiti i peći.
Vreme pripreme: 60 minuta
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com